Jadis étoilé au guide Michelin, à deux moments-clés de sa carrière, le chef David Tarnowski met désormais son savoir-faire et sa rigueur au service d’une cuisine gastronomique mais aussi de brasserie, créative, savoureuse et gourmande. Teintées de personnalité, ses créations reflètent sa propre histoire; ses origines françaises, son parcours auprès des plus grands, son attachement à la Suisse, son amour des produits du Sud mais aussi sa passion pour le sport qui se décline par des notes, çà et là, de «diététique» dans quelques plats. En résumé, du simple, du beau et du bon !

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